Päätin tehdä punajuurista tällä kertaa carpacciota. Yllättävää miten raaka punajuurikin kypsyy muutaman tunnin oliiviöljy- ja balsamicomarinadin avulla. Kun seuraksi tekee vielä pehmeästä vuohenjuustosta ja creme fraichesta kastikkeen ja koristelee rucolalla sekä kapriksilla, niin johan on syksyherkku valmis.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti