Hellepäivän gazpacho

Tomaattipohjaisten ruokien sarja jatkuu keveällä viileällä espanjalaisella klassikolla gazpacholla. Koska raaka-aineita on vähän niiden laatu korostuu. Tarvitset vain tomaatteja, makeita paprikoita, oliiöljyä sekä sherryviinietikkaa niin ja tietysti suolaa ja mustapippuria. Tarjoiltaessa lisäät päälle ehkäpä hieman kurkkua.

Hakaniemen hallin Lavinnolla oli kotimaisia makeita suippopaprikoita, suosittelen näitä. Tomaateista kannattaa ottaa pois siemenet ja neste. Näytän seuraavassa postauksessa mitä niistä kannattaa tehdä. Itse en jaksa poistaa kuoria. 

Aineet sellaisenaan blenderiin ja hurautus. Kannattaa antaa maustua kylmässä ainakin neljä tuntia.